Plomme og Bjørnebærdrøm

 


Plomme og bjørnbær drøm

 

Du trenger:

 

200 g smør

6 dl sukker

4 egg

6 dl hvetemel

1,5 tsk vaniljesukker

4 dl bjørnebær

4 plommer

 

Slik gjør du:

Dekk en dyp bakeplate/ildfast form med bakepapir – eller smør med smør. Smelt smøret og la det bli kjølig. Hell I en bolle.

Rør inn sukker, egg, mel og vaniljesukker i bollen. Bland sammen godt. Fordel røren i langpannen.

Skjær plommene i båter. Fordel bjørnebær og plommer oppi røren og la det synke ned litt.

Stek i midten av ovnen ca 30-35 minuter på 175 grader.

Ta ut kaken med hjelp av papiret og legg på rist. Eller la den avkjøles I formen og ta hele med på tur. Skjær i ruter og kos dere med litt kaffe til etter et godt malted I parken.!

 

 

 

Rødbetsmoothie

Rødbets smoothie

4 små glass

Du trenger:

2 kokte rødbeter

1 myk avokado

1 banan

saften fra 1 lime

3 dl naturell yoghurt

 

Slik gjør du:

Mos sammen allt med en stavmikser. La ingredienserne være i kjøleskapet en stund før du lager den, så blir smoothien kald og frisk! Ha den I en termos og rist den kraftig før du heller i glassene på picknicken.

New York Bagel

 

Hva er vel mer inspirerende enn NewYork for et kreativt team?..

NewYork er byen over alle byer, og mens vi fylte på med inntrykk, rekvisitahandling og fantastiske matopplevelser så måtte vi jo ta en break i selveste Sentral Park. Her er noen smakebiter slik at dere kan dele opplevelsen med oss. Lag deres egen picknick og spe på med gode oster, drikke og gode venner i nærmeste parkanlegg her hjemme og drøm dere bort til the big apple med en bagel i munnen! Enjoy!!

 

Bagels med lakse krem og spirer

I New York har du et enormt utvalg av Bagels, og vi tok med oss et lite utvalg av smaker på tur – men her har du en klassisk oppskrift som du kan smaksette med frø eller annet mel selv.. have fun!

 

16 stk

50 g gjær

5,5 dl vann

12 dl fint hvetemel

4 dl hveteblandet rugmel

0,5 dl sukker

1 ss salt

2 ss nøytral olje

 

koking

5 l vann

1 ss sucker

egg til pensling

valgfri frø – sesam, valmue, cumin.etc..

 

 

 

 

Løs opp gjæren i litt lunken væske. Tilsett resten av vannet.

Bland i mel, sukker, salt og olje. Elt deigen godt så den blir kompakt og ganske tung.

Legg deigen på bakebordet og kna den minst 10 minutter. Knaingen er viktig for å få rette konsistens på baksten.

Har du eltekrok på kjøkkenmaskinen, kan du elte kraftig 5 minutters tid.

Del deigen i like store emner. Rull ut hvert emne til en 25-30 cm pølse som smalner mot endene. Form pølsene til en sirkel med 8-10 cm i diameter. Trykk endene godt sammen.

La de heve i 30 minutter.

Sett stekeovnen på 200 grader.

Koking

Kok opp vannet i en kjele og ha i sukkeret.

Legg i deigkringlene, noen få om gangen. Kok dem et par minutter på hver side.

Legg bagelsene over på bakebrett på smurt plate eller bakepapir.

Hvis du ønsker gyllen overflate, pensle med sammenpisket egg.

Dryss med ønskede frø over. Frøene vil henge på selv uten eggepensling siden kringlene er våte etter kokingen.

Stek dem ved 200 grader 25-30 minutter til de er gylne på overflaten.

Avkjøl på rist. Husk at Bagels kan fryses.

Laksekrem

4 stk

Du trenger:

150 g røkelaks eller kald ovnsbakt laks

100 g fersk ost

1 dl seter rømme

2 ss sitron saft

1 tss Worcestershire saus

salt

hvitpepper

 

Slik gjør du:

Om du bruker ovnsbakt laks, mos denna sammen med ost , rømme og sitron godt. Om du velger røkelaks kan du finhakke den eller mose den med en stavmikser. Bland sammen som ovenfor. Smak til med salt, pepper og sitron. Serveres på bagel med litt spirer, salat eller dill.

 

Aubergine Spread

Aubergine spread

4 stk

Du trenger:

2 auberginer

4 fedd hvitløk

1 dl fin revet parmesan ost

1 ss sitron saft

salt

pepper

litt olivenolje till steking

 

 

Slik gjør du:

Del aburginen på lags. Del hvitløks fedd i 2 og fordel på toppen av de halve auberginene. Hell over olje. Bak i oven på 200 grader, ca 20-30 min. De ska få farge og bli myke.

Grovhakk allt og bland sammen med parmesan, salt og pepper. Kjør allt slett i en kjøkkenmaskin eller med stavmikser. Serveres på Tranbær og nøttebrød med salat og italiensk bresola. Smør sandwishene hjemme før du drar ut på picknick eller ta med brødet og tilbehøret og smør de når du har funnet favorittstedet I parken.!

 

Bagels med lakse krem og spirer

I New York har du et enormt utvalg av Bagels, og vi tok med oss et lite utvalg av smaker på tur – men her har du en klassisk oppskrift som du kan smaksette med frø eller annet mel selv.. have fun!

 

16 stk

50 g gjær

5,5 dl vann

12 dl fint hvetemel

4 dl hveteblandet rugmel

0,5 dl sukker

1 ss salt

2 ss nøytral olje

 

koking

5 l vann

1 ss sucker

egg til pensling

valgfri frø – sesam, valmue, cumin.etc..

 

 

 

 

Løs opp gjæren i litt lunken væske. Tilsett resten av vannet.

Bland i mel, sukker, salt og olje. Elt deigen godt så den blir kompakt og ganske tung.

Legg deigen på bakebordet og kna den minst 10 minutter. Knaingen er viktig for å få rette konsistens på baksten.

Har du eltekrok på kjøkkenmaskinen, kan du elte kraftig 5 minutters tid.

Del deigen i like store emner. Rull ut hvert emne til en 25-30 cm pølse som smalner mot endene. Form pølsene til en sirkel med 8-10 cm i diameter. Trykk endene godt sammen.

La de heve i 30 minutter.

Sett stekeovnen på 200 grader.

Koking

Kok opp vannet i en kjele og ha i sukkeret.

Legg i deigkringlene, noen få om gangen. Kok dem et par minutter på hver side.

Legg bagelsene over på bakebrett på smurt plate eller bakepapir.

Hvis du ønsker gyllen overflate, pensle med sammenpisket egg.

Dryss med ønskede frø over. Frøene vil henge på selv uten eggepensling siden kringlene er våte etter kokingen.

Stek dem ved 200 grader 25-30 minutter til de er gylne på overflaten.

Avkjøl på rist. Husk at Bagels kan fryses.

Tranebær og nøttebrød

TRANEBÆR OG NØTTEBRØD MED BRESOLA

OG AUBERGINE SPREAD

Lag de deiligste sandwiches med godt brød og bresola som godt kan erstattes med parma, eller god skinke – og auberginespread så har du et mettende godt måltid ute i det fri. Fyll på med salattopper og minispirer og lag en skikkelig amerikansk mouth opener!

Tranebær og nøttebrød

Du trenger:

50 g gjær

2 ss sirup

4 dl sammalt mel

4,5 dl melk

2,5 dl kesam

8 dl hvetemel

2 dl valnøtter

litt salt

Slik gjør du:

Varm melken til 37 grader. Rør ut gjæren i melken. Tilsett kesam, sirup, salt og mel. Elt deigen godt.

La den i heve 30 min. Elt deigen ett par minutter til.

Tilsett tranebær og nøtter . Form ett runt stort brød med litt mel på overflaten. Sett på ett lund sted i 30 min.Stek på 200 grader i midten av ovnen i 20-35 min. La det avkjøles litt før servering.

LAG-ISKAKE MED GRAPEFRUKT, PISTASJE OG KOKOSIS

LAG-ISKAKE MED GRAPEFRUKT, PISTASJE OG KOKOSIS

 

Du trenger en springform som rommer minst 4 liter.

Legg bakepapir i bunnen, og tett kantene med en teip så væsken ikke renner ut på sidene.

Denne kaken er enkel å lage, men er tidkrevende siden alle lagene må fryses før neste lag legges på.

 

Grapefrukt , første lag

Du trenger:

 

1 liter grapefruktjuice, presset av ca 10 grapefrukter.

½ dl sukker.

 

Slik gjør du:

Kjør juice og sukker i en blender og blend i 2-3 minutter. Hell rett over i en springform og frys i 3-4 timer.

 

Pistasje, andre lag.

 

Du trenger:

1 liter ferdig pistasjeis

50g pistasjenøtter, hakkede

1 dl gresk yoghurt.

 

Slik gjør du:

Bland pistasjeis, nøtter og gresk yoghurt i en blender. Hell over i formen og sett i fryseren i 2-3 timer.

 

Kokosis, tredje lag

 

Du trenger:

150g sukker

2,5 dl kokosmelk

7dl h-melk

 

Slik gjør du:

Bland kokosmelk, h-melk og sukker i en blender. Hell over i formen og frys i 2-3 timer.

 

Server med kokosflak på toppen.

 

YOGHURT, FERSKEN OG JORDBÆRIS «KNEKK»

YOGHURT, FERSKEN OG JORDBÆRIS “KNEKK”

 

Dette trenger du:

 

4 dl gresk yoghurt

2 dl melk

1 ½ fersken, kokte eller hermetiserte.

300g jordbær, fryste

30g sukker

30g pistasjenøtter

 

Slik gjør du:

 

Start med å blende yoghurt, melk og sukker i en blender. Kjør i ismaskin til den begynner å tykne. Har du ikke ismaskin, frys i en boks i 2-3 timer med omrøring. Når massen er tykk, og ganske stiv heller du halvparten av massen i en 15x30cm stor form med bakepapir. Bruk en slikkepott og lag et diagonalt eller ønsket skille i formen. Den skal kun fylle ca halve formen.

Blend nå resten av isen med fryste jordbær og hell dette i den andre delen av formen. Riv fersken med to gafler og fordel over den hvite isen. Dryss over hakkede pistasjenøtter. Sett i fryseren i minst 1- 2 timer til. Knekk, eller skjær isen i ønskede former og server med et stykke papir.

 

MINI-SANDWICH MED SITRON OG CANTALOPEMELONSHERBET

MINI-SANDWICH MED SITRON OG CANTALOPEMELONSHERBET

 

Kjeks

20-25 stk

 

Du trenger:

200g smør

175g sukker

1 stort egg

400g hvetemel

1ts vaniljeekstrakt

 

Slik gjør du:

I en kjøkkenmaskin rør smør og sukker hvitt. Tilsett så et egg og rør inn mel og vaniljeekstrakt på lav hastighet. Kna godt og avkjøl i kjøleskapet i minst en time. Sett ovnen p[ 180g og kjevl ut deigen til den er ca 5mm tykk. Bruk en sirkelkutter, eller du kan bruke et glass og trykk ut formene dine. Legg på et bakebrett med bakepapir. Stek i 10-12 min. Avkjøl på rist.

 

Sitronsherbet

 

Du trenger:

Saften av 2-3 sitroner

sitronzest av 1 sitron

1,5 dl tyrkisk yoghurt

2dl lett melk

60g sukker

 

Cantalopemelonsherbet

 

Du trenger:

1 halv cantalopemelon

1,5dl tyrkisk yoghurt

2dl lett melk

60 sukker

 

Sitronsherbet

 

Slik gjør du:

Bland alle ingrediensene i en blender og kjør til du har en jevn masse. Om du bruker en ismaskin følger du instruksene, og avkjøler væsken før du heller den i. Hell over i en 15x30cm stor form som er gjort klar med plastfolie i bunnen og opp langs kantene. Væsken skal kun stige noen cm over bunnen. Dette blir tykkelsen på sandwichene.

Om du ikke har ismaskin heller du væsken direkte over i formen og fryser. Rør om med en gaffel etter en time og gjenta etter 2 timer. Etter 4-5 timer er isen klar til å trykkes ut i former.

Bruk de samme formene som du brukte til å lage kjeksene med og trykk ut isformene.

Legg de mellom to kjeks og sett tilbake i fryseren , eller server med en gang.

 

Cantalopemelonsherbet

 

Slik gjør du:

Bland alle ingrediensene i en blender og sil blandingen. Bruk ismaskin eller følg instrukser som på sitronsherbet.

 

SANDWICH-IS MED HVIT SJOKOLADE OG KOKOSIS

SANDWICH-IS MED HVIT SJOKOLADEKJEKS OG KOKOSIS

Blir ca 15 stk

 

Kjeks med hvit sjokolade og hakkede mandler.

 

Du trenger:

200g smør

175g sukker

1 stort egg

400g hvetemel

1ts vaniljeekstrakt

50g hakkede mandler, uten skall

100g hvit sjokolade

 

Kokosmelkis

 

Du trenger:

150g sukker

2,5 dl kokosmelk

7dl h-melk

1dl vann

 

Kokosflak til servering.

 

Slik gjør du:

 

Is:

Kok opp sukker og vann til sukkeret er oppløst. Avkjøl og rør så inn kokosmelk og h-melk.

Kjør i ismaskin etter instrukser, og hell over i en form som rommer minst en liter. Frys i 1-2 timer. Har du ikke ismaskin frys, og rør en gang i timen til den er stivnet. Vil ta 4-6 timer.

 

Kjeks:

I en kjøkkenmaskin rør smør og sukker hvitt. Tilsett så et egg og rør inn mel, vaniljeekstrakt og mandler på lav hastighet. Kna godt og avkjøl i kjøleskapet i minst en time.

Hakk sjokolade og kna dette inn i den avkjølte deigen. Rull deigen til en lang pølse og del den i ca 5cm store kuler. Rull og legg de på et bakebrett med bakepapir. Flat de litt ut med hendene. Bak i ovnen i 10+12 min på 180g. Avkjøl på rist.

 

Ved servering lag iskremkuler og legg de mellom to kjeks. Rull isen i kokosflak og server.

 

MELK OG CANTALOPEMELONSORBET

MELK OG CANTALOPEMELONSORBET MED KOKOSSUKKERCRUMBLE

 

Du trenger:

 

1 stor cantalopemelon

 

Melkesorbet:

150g sukker

2,5 dl vann

7dl h-melk

4ss sitron

 

Crumble:

2ss kokossukker (eller vanlig sukker)

5 mariekjeks

 

Slik gjør du:

Gjør klar en ismaskin etter instrukser.

Kutt honningmelon i biter og kjør i en blender. Sil væsken og hell over den klare væsken i en brødform. Sett i fryseren i minst 2-3 timer.

Kok så opp sukker og vann til sukkeret er oppløst. Avkjøl og rør så inn melk og sitron.

Kjør i ismaskin etter instrukser, og hell over i brødformen over den fryste vannmelonen.

Frys i 3-4 timer. Før servering lag crumble ved å smuldre sammen kokossukker og mariekjeks. Ta den ut av kjøleskapet i 5-10 min før servering. Vend så formen på ønsket serveringsfat og dryss over kokossukkercrumble. Skjær isen i skiver.

 

Sporenstrek Reklame AS