SKREI LISBOA

Det er skreitid! Nyt denne deilige fisken mens den er her. Vi har laget den med litt chorizokick og en frisk ertekrem. Topp med mynte og du er in heaven :-)

God vinterferie til mange der ute fra Sporenstrek.

Ingredienser

  • 800 g Skrei som har ligget i 3 ss salt i 20 min, deretter skylt
  • 2 dl Kremfløte
  • 500 g Grønne fryste erter
  • 10 blader Frisk mynte
  • 0,5 stk Lime (saft av)
  • 4 ss Chorizo hakket
  • 0,3 stk Chili frisk, finhakket
  • 6 ss Smør usaltet
  • Salt
  • Pepper
  • 1 ss Solsikkeolje til steking

Slik gjør du

  1. Kok erter, mynte og fløte til en jevn og fin puré. Rør underveis slik at ertene går i oppløsning, eller bruk en stavmikser. Smak til med salt, pepper og lime.
  2. Stek chorizo og chili i smør på lav varme i ca. 5 min. Skjær skreien i porsjonsbiter og stek i solsikkeolje ca. 4 min på hver side til den flaker seg og får en gyllen farge. Server fisken oppå ertepuréen og ha chorizosmøret over tilslutt.

Styling: Monica B. Sjøli
Foto: Aina C. Hole Studio

Solbærgranola

Morsdag og valentinesday er over oss og da er det viktig å skjemme bort sine kjære. Lag en egen granola med kjærighet og topp den med dine favorittbær. Vi hadde deilige solbær i fryseren å brukte dette – du bruker det hva du vil – husk at pannestekte eplebåter også er godt nå i vinterkulda. Ha en deilig uke i kjærlighetens tegn!

Solbærgranola

Du trenger:

175 g havregryn

175 g ruggryn

150 g nøtter/mandler

150 g solsikke og gresskarkjerner

2 ts mikset krydder som kanel, kardemomme og stjerneanis

 

5 ss flytende honning

4 ss kokosolje

 

100 g tørkede solbær

5 ss tørket blomsterte

 

Slik gjør du:

Legg bakepapir på en stekplate. Bland alle hoved ingrediensene i en stor bolle og miks det godt sammen. Hell blandingen på bakepapiret og bak det i ovnen på 180 grader i ca 20 min. Vend massen noen ganger slik at den ikke brenner seg. Ta den ut  og la den bli kald før du blander inn de tørkede solbærene. Ha granolaen på et norgesglass og nyt den hjemmelagde frokosten!

Server den gjerne sammen med kesam eller melk, solbær og litt raspet limeskall.

Ide/styling/mat: Monica B Sjøli Sporenstrek
Ass: Ine Gaarder Team Sporenstrek
Foto: Aina C. Hole

Enkel persillerotsuppe med kyllingboller

Supper er enkelt og godt! Du kan lage verdens billigste og velsmakende budsjettsuppe, restesuppe og vegetarsuppe. Denne varmer,- har masse smak og du velger selv om du vil fylle den med protein eller kun lage vegetarisk. Ha en god Sporenstrek uke!

persillesuppe kiwi

Du trenger:

600 g Persillerot
1 Gul løk
2 fedd Hvitløk
Olivenolje til steking
4 dl Melk
7 dl Vann
0,5 Saften fra sitron
Salt
Pepper

Kyllingboller med urter:

400 g Kyllingkjøttdeig
0,5 Løk
1 fedd Hvitløk
100 g Philadelphia
1 ss red curry paste
2 dl Hakkede friske urter

Slik gjør du

Persillerotsuppe Skrell og skjær persillerot i mindre biter (hvis skallet er tynt og lyst holder det å bare skrubbe dem med en rotbørste). Skrell løk og hvitløk og skjær i skiver. Fres persillerot sammen med løk og hvitløk i litt olje. Hell over melk, vann og sitronsaft. Kok sakte til det er blitt mykt, i ca 15-20 minutter. Bland suppen til den blir glatt og skummete, bruk gjerne stavmikser rett i kasserollen. Smak til med litt pepper og salt.

Kyllingboller med urter Riv gul løk og hvitløk på rivjern. Bland sammen ingrediensene til farsen og smak til med urter, salt og pepper. Form til små boller. La kjøttbollene koke sakte i 4–5 minutter i suppen, de flyter opp når de er ferdige.

Styling: Monica B. Sjøli
Foto: Aina C. Hole

Sporenstrek Reklame AS