Grove pannekaker med ruccularøre og speilegg

Lei av vanlige speilegg? Vi har tatt egget et steg lenger!! Test denne oppskriften og du vil overraske familien en søndag morgen:) Gog helg fra Sporenstrek

 

Du trenger;

Pannekakerøre:
3 dl sammalt hvete
1/2 ts salt
5 dl lett melk
4 egg
smør til steking

1 pk ruccula
1/2 bunt vårløk
2 beger naturell yoghurt
saften av 1/2 appelsin
salt&pepper
1 fedd hvitløk, finhakket
2 never hasselnøtter
mynte
4 egg

 

Slik gjør du:

Lag pannekakerøre ved å blande mel og salt. ha i halvparten av melken og rør den klumpefri. Tilsett resten av melken og visp inn eggene. Smelt smør i en stekepanne og stek grove gode pannekaker.

Miks yoghurt med 2 store never grovhakket ruccula og finhakket hvitløk og vårløk. Ha i saften av appelsin og smak til med salt og pepper.

Rist grovhakkede hasselnøtter i tørr panne og stek 4 speilegg.

Topp pannekaker med ruccularøre, rucculasalat, litt mynte og speilegg.

Ha over ristede hasselnøtter.

 

 

Styling: Monica B. Sjøli
Foto: Margrethe Myhrer

Fiken pizza

Prøv en annerledes topping på pizzaen. And, fiken og grønnkål gir en ny smaksopplevelse! Kos dere:)

 

Du trenger:

1 basic pizzadeig
1 andebryst
1 beger creme fraiche
2 fedd hvitløk
1stort stykke gorgonzola
9 fiken
1 neve timian
halv pakke grønnkål
12 småløk
100 g valnøtter
4 ss flytende honning

 

Slik gjør du:

Gni inn andebrystet med salt og pepper og stek det med skinnsiden ned til den blir lett sprø før du vender den. Etterstek i ovnen i ca. 10-15 min. Ta ut og la den hvile.Lag pizzadeig og kjevle den ut til 4 flate pizzaer. Fordel over creme fraiche irørt finhakket hvitløk, delte fiken, gorgonzola, og valnøtter. Stek pizzaen på 225 grader i ca 15 min og topp med pannestekt grønnkål og småløk, skivet andebryst, fersk timian og honning. Dette kan bli en juleklassiker når du er lei av all den tunge maten.

 
Styling/ide: Monica B Sjøli Sporenstrek
Foto: Josefin Linder Team Sporenstrek
Ass: Ine Gaarder Team Sporenstrek

Maismuffins med innbakt Jarlsberg og nøttepesto

Hva med å lage litt godt til en skogstur i helgen? Lag maismuffins med Jarlsberg, en god pesto og god drikke. Pakk sekken og fyr opp bålet!

God helg fra Sporenstrek

Du trenger:

Maismuffins

2 stk egg
2 dl melk
1 1/2 dl hvetemel
3 dl maismel
1 ss sukker
3 ts bakepulver
1 ts salt
1/4 ts hvit pepper
4 ss mykt smør
100 g Jarlsberg

 

Nøttepesto

5 ss olivenolje
1 potte bladpersille
1 stk hvitløksfedd
1 dl valnøtter
1/2 dl cashewnøtter
1/4 ts salt
1/4 pepper

 

Slik gjør du:

Maismuffins

Set ovnen ved 220°C. Pisk sammen egg og melk. Bland sammen hvetemel, maismel, sukker, bakepulver, salt, pepper og smør i en egen bolle. Tilsett så eggeblandingen og rør. Fordel røren i muffinsformer. Bruk gjerne den amerikanske, kraftige sorten så står de bedre.

Skjær osten i biter og trykk dem ned i røren. Stek i midten av ovnen i ca 15 minutter. Du kan også bake brødet i en stor form, ca 20 cm i omkrets.

Nøttepesto

Hakk hvitløk. Bland sammen olivenolje, bladpersille, hvitløk, valnøtter, cashewnøtter, salt og pepper.

 

 

 

Styling: Monica B. Sjøli
Foto: Isidor
Kunde: Tine

Sporenstrek Reklame AS