Fersken og ananas caprese

juni 22, 2015

FERSKEN&ANANAS CAPRESE

4

Du trenger:

4 fersken/nektariner

½ ananas

1 beger bringebær

2 ferske mozzarella

½ sitron, skallet raspet

1 neve mynte

spiselige blomster

Bringebærvinegrette

1 rød chili,finhakket

½ boks bringebær,rårørt

1 dl olivenolje

2 ss balsamico eddik

Slik gjør du:

Del fersken og ananas i skiver og fordel lagvis sammen med den ferske mozzarellaen på et stort fat. Topp med bringebær, raspet sitronskall, mynte og vakre spiselige blomster. Lag bringebærvinegretten ved å blande rårørte bringebær med olje, balsamico og finhakket chili. Hell dette over salaten og overrask med en annerledes caprese.