Grillet vannmelon med bringebær, mynte og lycheegranite

juni 17, 2015

Grillet vannmelon med bringebær,mynte og lycheegranite

4

Du trenger:

4 skiver vannmelon

350 g bringebær

1 boks lychee i lake

saften av 2 lime

2 ss melis

2 ss hakket mynte

1 dl kokosnøttkrem

Slik gjør du:

Ha bringebær,limesaft, lychee og laken, og melis i en food processor og miks det godt sammen til en slett masse. Rør inn mynten og hell massen i en lav metall form og sett i fryseren i ca 4 timer. Bruk en gaffel og rak toppen av ismassen slik at det blir en vakker granite.

Grill skiver av vannmelon og topp med granite og litt kokosnøttkrem. Bedre sommerdessert finnes ikke