SOLBÆRSAFT

Du trenger:

2 kg solbær

3 dl vann

400 g sukker

Slik gjør du:

Rens modne solbær for rusk og blader, men stilkene kan sitte på. Fyll bær og vann i en stor kjele og kok langsomt opp. La bærene trekke til de faller sammen og slipper saften sin. Sil bærene kjennom et silklede eller finmasket duk.Mål saften. Kok opp saften og rør inn ca 400 g sukker pr liter saft og gi det hele et godt oppkok mens du rører så alt sukkeret smelter. Fyll den varme saften på varme, rene flasker og skru på kork m en gang. Oppbevar flaskene mørkt og kjølig.

Tips: Ha skiver av ingefær i saften din når du lager deg et glass kald eller varm saft og få et lite kick i form av smak og sunnhet.