OVNSBAKTE GRØNNSAKER MED PEPPERROTKREM

2014.02.05-Sensommer10908Custom-Name1.jpg

OVNSBAKTE GRØNNSAKER MED PEPPERROTKREM

4 pors

Du trenger:

8 poteter

1 aubergine

1pk sjalottløk

1 rødløk

100 g grønne oliven

4 grønne chili

2 lime

4 ferske hvitløk

1 dl olivenolje

Pepperrotkrem

1 beger creme fraische

2 ss pepperrot

saften av ½ sitron

1ss honning

salt &pepper

aSlik gjør du:

Del poteter i båter,auberginer i terninger,sjalottløk i 2 og hvitløk i grove biter.Chili er vakkert kun delt i 2, men du må gjerne finhakke den. Legg alt i en ildfast form og hell over olivenolje. Skvis over sitronsaft og salt og pepper og vend alt godt sammen. Stek i ovnene på 200 grader i ca 40 min. Topp med grønne oliven når grønnsalene er ferdigstekt. Lag pepperrotkrem ved å blande alle ingrediensene. Server disse smakfulle grønnsakene til en deilig entrecote eller grillede lammekoteletter.

oppskrifterMarianne Vigtel Hølland